Είναι κάποια πρωινά, τώρα που αρχίζει και κρυώνει ο καιρός, που κατά ένα διαστροφικό τρόπο, ανυπομονείς να βρεθείς στο γραφείο, με μια ζεστή κούπα καφέ και ένα γλύκισμα κατά προτίμηση το αγαπημένο μου pain aux raisins, ελληνιστί κρουασάν με σταφίδες... ή πιο σωστά ψωμί με σταφίδες...
Καλό θα ήταν να γίνει εδώ μία διευκρίνιση: όταν μιλάμε για croissant εννοούμε μόνο οτιδήποτε σε σχήμα μισοφέγγαρου, όπως το κλασικό croissant au beurre, κρουασάν βουτύρου, και όχι τα υπόλοιπα γλυκίσματα ζύμης, για παράδειγμα με σοκολάτα που στις γαλλικές boulangeries θα το ζητήσετε pain au chocolat (δηλ. ψωμί με σοκολάτα και όχι κρουασάν) μιας και δεν έχει το γνωστό σχήμα του μισοφέγγαρου.
Το ίδιο ισχύει λοιπόν και με το pain aux raisins, που έχει συνήθως σχήμα σαλιγκαριού.
Αυτά από πρωινό σεμινάριο περί ενός κλασικού γαλλικού πρωινού.
Κανείς δεν μπορεί να ξεχάσει άλλωστε την ζαλιστική μυρωδιά που πλανιέται στο γαλλικό métro κάθε πρωί, ε ναι λοιπόν, και πάλι κατά ένα διαστροφικό τρόπο μου λείπει και αυτό ορισμένα πρωινά, ήμαρτον!!!
Καλό θα ήταν να γίνει εδώ μία διευκρίνιση: όταν μιλάμε για croissant εννοούμε μόνο οτιδήποτε σε σχήμα μισοφέγγαρου, όπως το κλασικό croissant au beurre, κρουασάν βουτύρου, και όχι τα υπόλοιπα γλυκίσματα ζύμης, για παράδειγμα με σοκολάτα που στις γαλλικές boulangeries θα το ζητήσετε pain au chocolat (δηλ. ψωμί με σοκολάτα και όχι κρουασάν) μιας και δεν έχει το γνωστό σχήμα του μισοφέγγαρου.
Το ίδιο ισχύει λοιπόν και με το pain aux raisins, που έχει συνήθως σχήμα σαλιγκαριού.
Αυτά από πρωινό σεμινάριο περί ενός κλασικού γαλλικού πρωινού.
Κανείς δεν μπορεί να ξεχάσει άλλωστε την ζαλιστική μυρωδιά που πλανιέται στο γαλλικό métro κάθε πρωί, ε ναι λοιπόν, και πάλι κατά ένα διαστροφικό τρόπο μου λείπει και αυτό ορισμένα πρωινά, ήμαρτον!!!
1 commentaire:
Νιαμ νιαμ!!!!!
Enregistrer un commentaire